干辣椒是我們生活中常用的調味品，怎么購買干紅辣椒成了主婦們關心的問題。
下面重慶辣椒批發商為我們介紹怎么購買干紅辣椒以及干紅辣椒的選購注意事項：
干辣椒對于餐飲連鎖、熟食加工企業是非常重要的一味調料，無法想象，對于吃慣辣椒的伙伴們外出就餐時，如果沒有一點辣位，那食品是不是就形同嚼蠟，所以，干辣椒對于餐飲連鎖和熟食加工企業來講是多么重要。
同樣的，干辣椒的采購，也變得同樣重要，因為如果采購不得當，便會影響食品的色與味。如果采購回去的干辣椒還擔心會有硫磺熏過，可以將干辣椒再進行晾曬，可稀釋掉部分毒素。
那么對于干辣椒的采購，都有些什么訣竅呢?
今天重慶辣椒批發商就跟大家講講如何選購高品質干辣椒：
顏色：
在市場上挑選干辣椒時，正常的干辣椒顏色上會有點發暗，因為它含有植物性色素，存放久了，顏色會有所變化，如果顏色很亮很鮮艷的，一定要慎重購買。
味道：
在表皮未破損的情況下，可以聞一聞，干辣椒有種辣椒固有的香味，如果聞到了其它的異味或者刺鼻的氣味，則為次品，或使用硫磺熏過。
摸一摸：
上等的干辣椒至少9成干或以上，不會有回潮、發軟的現象，表面更不會有蟲斑。
